1.所有食材：小南瓜 、五花肉、 红椒、 蒜瓣。
2.五花肉切片 ，红椒切丝， 蒜切粒。
3.小南瓜去掉头尾 ，切成四等份 ，再切成薄片。
4.五花肉用酱油和胡椒粉腌制入味。
5.烧开一锅水 ，小南瓜焯水一分钟 ，捞起备用。
6.锅中热油，炒香蒜末。
7.放入五花肉煸出部分油脂。
8.放入红椒炒翻炒。
9.倒入小南瓜继续翻炒 。
10.放入盐 、酱油调味。
11.因为小南瓜会炒出水分， 所以备一碗芡汁，收掉水分。
12.倒入水淀粉， 大火收汁。
13.最后加入鸡精提鲜，可关火出锅。
14.成品。咸香下饭。
